Ihr benötigt:
- 160 g gemahlene Mandeln (blanchiert oder unblanchiert, wie Ihr mögt)
- 25 g gemahlene Flohsamenschalen
- 8 g Backpulver (ich nehme Weinsteinbackpulver)
- 2-3 g Salz (ca. 1 gestrichener Teelöffel)
- 3 Eiweiß
- 150 ml heißes Wasser
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Dann die Eieiweiß dazugeben und zum Schluss das heiße Wasser. Nun nur noch 4 Brötchen daraus formen (ein Brötchen hat ca. 100 g). Bei 160 g Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen (ich backe immer in der Heißluftfritteuse).
Nährwerte pro Brötchen 100 g:
- 273 kcal
- 3 g Kohlenhydrate
- 13 g Eiweiß
- 21 g Fett
Gesamte Nährwerte:
- 1090 kcal
- 12 g Kohlenhydrate
- 51 g Eiweiß
- 83 g Fett