Zutaten:
- 400g Hähnchenbrustfilet (gern auch Hähncheninnenfilet oder Hähnchenmedaillons…hauptsache Hähnchen)
- 100g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 1 Ei
- 50g Parmesan oder Grana Padano
- Bei Bedarf als Soße dazu: Barbecue / Toskana / Sweet Chili / Fancy Garlic / Curry Ketchup / Ketchup / Curry Mango
Zubereitung:
Schneiden Sie das Hähnchen in für Sie geeignete Stücke. Schlagen Sie das Ei auf, füllen es in eine Schüssel und verrühren es mit einer Gabel. Dann legen Sie das Hähnchen dazu und vermischen das Ganze. Bei Bedarf können Sie noch mit zb. Salz, Pfeffer, Paprikapulver etc würzen.
Füllen Sie die gemahlenen Mandeln oder Haselnüsse sowie den Parmesan in eine große Box (sie müssen die Box verschließen können). Dann geben Sie das Hähnchen dazu, schließen die Box und schütteln kräftig, bis das Hähnchen gut mit den Nüssen oder Mandeln bedeckt ist.
Nun geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und erhitzen es. Die Pfanne darf nicht zu heiß sein, da die Haselnuss- oder Mandelpanade sehr schnell schwarz wird. Legen Sie die Hähnchenstücke in die Pfanne und braten Sie kurz von beiden Seiten.
Dazu eignen sich besonders gut unsere Low Carb Soßen von CallowFit und Nutriful. Ihr findet diese im Bereich „Leckereien-Soßen“.
Mario macht die Nuggets noch einfacher. Er paniert das Hähnchen lediglich mit ca. 50g gemahlenen Mandeln. Dafür nutzt er die Feuchtigkeit vom Fleisch und verzichtet somit komplett auf das Ei. Dann brät er die Nuggets kurz in Olivenöl an und gibt sie für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen.
Und für die Effizienten unter Euch: packt Euer TK-Gemüse auf ein 2. Blech und gebt es ebenfalls für 30 Minuten mit in den Ofen. Am besten eigenen sich da Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl und Spargel.
Viel Spaß beim Nachmachen wünscht
Euer eiweissdealer24.de Team
Manu, Franzi und Mario
