Pellkartoffeln mit Kräuterquark

Kartoffeln mit dünner Schale im Topf gar kochen. Währenddessen 250g Magerquark mit etwas Wasser cremig rühren. Dann mit 2 Esslöffeln TK-Kräutern, 1 Stange Frühlingszwiebeln und 1 TL Urkristallsalz vermischen. Wer mag, kann gern noch Apfelessig und Gurke dazugeben. Dann wird es aber eher Sour Cream. Und natürlich geht auch Knoblauch, Paprikapulver und Pfeffer. Eben ganz so, wie ihr euren Kräuterquark mögt.